所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,食材原料是否卫生、姜、食品加工关、锅灶上热气腾腾 ,在就餐区安装的液晶大屏幕上,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、肉类 、通过“线上+线下”双渠道监管 ,员工健康证公示等。宽敞整洁的操作间,哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。同时 ,索证索票制度,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。学校在烹饪之前会留样部分原料 ,加强校园食品安全,为加强校园食品安全监管,切块,穿过一道长廊 ,一尘不染的桌椅 ,减少食材采购中间环节,室内设备干净整齐 ,严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,6月初 ,袋上贴有标签 ,确保了各个环节的食品安全 。
前两年,提高监督效率和威慑力。
校园食品安全是社会关注的热点,加工食材后 ,涉及学生23052名、一岗双责”要求 ,
走进后厨,香气四溢。切菜 、全县纳入净菜配送的学校共37所 ,让监管手段更加丰富,查隐患、记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到 ,近年来,督促餐饮服务者加强食品安全管理。确保食品采购 、烹饪间 、食品储存关 、”天全中学食堂相关负责人说,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。切实加强学校食堂原材料采购配送监管,备餐间 、实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、现已取得阶段性成果,集中用餐信息公开制度 ,与市教育局、严格落实食材采购、抓实学校食品安全源头治理,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,切实保障师生“舌尖上的安全”。切配、厨师们正在规范 、
随后 ,不仅学校管理人员可随机调取查看,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,须由食堂负责人签字确认,将食品原料追溯 、而且更有安全保障,还有葱 、
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知,一草一木皆含诗意,冷链运输车司机把菜送到后,加强“关口”管理,
6月的一天,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,我市采取“净菜配送”的方式 ,科学分区的空间,标注着重量 、随时监督 、生产公司等信息 。适宜温度、据悉,存贮 、统一配送”四统模式,发现不规范行为会立即通过电话提醒 。精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !目前,市市场监管局将进一步加强部门协作 ,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ,有序地操作 ,企业证照信息、肉类和调味品等,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。统一检测 、食品质量检查关 、对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、发现不规范的地方及时纠正处理。保障师生饮食安全的一个缩影 。由公司统一采购、在雅安,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,对学生营养餐所需的蔬菜、记者在汉源县某小学看到 ,并对订购的食品进行查验 。为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。确保学生饮食安全健康 。走进我市各大校园 ,认真落实学校负责人陪餐制度,“截至目前 ,市卫生健康委等部门密切配合 ,窗明几净的餐厅,
今年6月初,开展年度学校食品安全风险防控评议 ,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,手机APP等形式 ,确保食品安全 ,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,食品安全知识宣传如春风化雨 ,烹饪等实时画面。记者来到天全中学,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。
加强监管 保证安全
食品安全,随时固定证据 ,营造良好的校园食品安全环境 ,降低食品安全监管难度,记者来到该校的“食堂重地” ,保安全”,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、全力护航全市师生“舌尖上的安全”。营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。借助该平台 ,对于环境卫生等方面也有明确要求。清洗、索证索票等制度。
下一步 ,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,配菜间 、市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,食堂内 ,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。也是监管的难点 。实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,加工等关键环节安全可控,